« Les déchets de notre civilisation constituent l’une des faiblesses des systèmes économiques qui se sont développés dans beaucoup de pays du monde, notamment dans les pays industrialisés. […] Tous les pays qui se sont engagés dans cette voie se sont trouvés tôt ou tard confrontés avec un problème préoccupant, celui de l’élimination des déchets. » Source : Le compost de la matière organique de Michel Mustin.

Selon l’Ademe, chaque année en France, un habitant produit 354 kg d’ordures ménagères et gaspille 20 kg de denrées alimentaires. Les déchets organiques représentent, quant à eux, 30 à 40% du contenu de la poubelle, soit environ 100 kg par habitant et par an ! Dans un contexte de réduction et de valorisation des déchets, le compostage apparaît comme une solution de recyclage intéressant de la matière organique.