(Alimentation) La newsletter #37

Jeudi 30 avril 2026

A écouter : Cadmium : Comment diminuer la consommation de ce métal lourd, classé cancérogène ?
A lire : Une première étude établit un lien robuste entre produits phytosanitaires et risque accru de développer un cancer
A écouter : La clé d’une alimentation saine : revenir au simple et au plus brut le plus possible
A lire : l’inflation, sur les produits alimentaires, se poursuit
A regarder : A quels sucres se vouer ?
A lire : Les émotions au cœur d’une alimentation saine
A regarder : Un webinaire sur l’alimentation des tout-petits

Newsletter Union Régionale des CPIE Hauts-de-France

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jeudi 30 avril 2026

A écouter : Cadmium : Comment diminuer la consommation de ce métal lourd, classé cancérogène ?

L’ensemble de la population française en est imprégné via l’alimentation et plus de la moitié d’entre elle dépasse les valeurs toxicologiques de référence, a alerté l’Agence nationale de sécurité sanitaire française (Anses). Comment diminuer ce métal lourd, classé cancérogène, dans l’alimentation ? Ce podcast donne plusieurs conseils précis et concrets.

A lire : Une première étude établit un lien robuste entre produits phytosanitaires et risque accru de développer un cancer

Pour la première fois, une étude démontre « un lien robuste » entre l’utilisation de pesticides à l’échelle du Pérou et le sur risque d’avoir un cancer. Pendant 6 ans, une équipe de chercheurs franco-péruviens a superposé, dans une étude d’envergure, des données liées à l’exposition aux principaux pesticides utilisés dans le pays et un risque accru de certains cancers et autres maladies non transmissibles. C’est la première étude qui met en évidence « un lien robuste » entre un cocktail de plusieurs produits phytosanitaires et le sur risque d’avoir un cancer.

A écouter : La clé d’une alimentation saine : revenir au simple et au plus brut le plus possible

Les avis, les tendances, les informations sur une alimentation saine modèle sont aujourd’hui très nombreuses sur internet. Comment savoir quel régime alimentaire est-il bon pour la santé ? Comment avoir des repères ? Dans ce podcast, des chercheurs de l’institut Pasteur et de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale, rappellent qu’il existe aujourd’hui clairement un lien épidémiologique entre l’alimentation ultra-transformée, contenant plusieurs additifs chimiques variés, et le risque de développer une maladie chronique. En un mot, la clé, c’est de revenir aux aliments les plus simples, les plus bruts, les plus diversifiés avec le moins d’additifs possible.

A lire : l’inflation, sur les produits alimentaires, se poursuit

Alors que les négociations avec les industriels auraient dû juguler l’inflation dans les supermarchés, sur les prix alimentaires notamment, ces derniers ont légèrement augmenté en avril 2026. Et la poursuite de la guerre en Iran entraînant une flambée des coûts des carburants, des engrais et des tarifs gaziers qui se répercutent sur les coûts des emballages et le transport, ne devrait pas arranger la hausse de l’inflation.

A regarder : A quels sucres se vouer ?

Dans cette visio, diffusée sur la chaîne santé grand public PUMS (Pour Une Meilleure Santé) sur internet, par un Collège de médecins et d'experts, une nutritionniste nous y apprend comment décrypter les étiquettes et notamment quels types de sucres figurent dans les céréales par exemple et lesquels sont meilleurs pour la santé. Elle rappelle en outre quelles sont les recommandations nationales.

A lire : Les émotions au cœur d’une alimentation saine

Une revue de la littérature scientifique a démontré au fil de plusieurs articles, que les émotions des plus jeunes sont à prendre en compte, pour plusieurs raisons. La composition nutritionnelle des aliments influe d’une part, sur les émotions telles que la tristesse ou l’anxiété. Faire du repas un moment joyeux contribue ensuite à une alimentation diversifiée et en quantité suffisante pour les plus petits. Les auteurs de l’article soulignent enfin que la politique publique des 1000 premiers jours de l’enfant recommande des activités conjointes parents/enfant, sources d’émotions positives. L’alimentation y a toute sa place.

A regarder : Un webinaire sur l’alimentation des tout-petits

Ce webinaire programmé au mois de mai, en deux sessions, s’adresse aux professionnels de la petite enfance, en ce qui concerne l’alimentation des tout-petits. De nombreuses informations circulent en effet à ce sujet. De nombreuses tendances, aussi, des modes et les recommandations nationales sont en outre évolutives. Ce webinaire propose de donner quelques repères, puisés sur des supports sources fiables. Le webinaire est gratuit. Il suffit de s’inscrire !

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ALIMENTATION

Comment sont produites les tomates que nous trouvons en mars ? Quelles sont les conditions de stockage des pommes et poires récoltées en septembre que nous achetons en avril ? Quelle sont les conditions de vie des vaches qui produisent notre lait ? Quelles sont les rémunérations de ceux qui travaillent tous les jours à ces productions ?

Le lien entre le producteur et le consommateur, entre le produit agricole et le plat consommé est parfois difficile à faire. Il semble presque impossible de s'extraire d'habitudes de consommation ancrées depuis les 30 glorieuses.

Les CPIE des Hauts-de-France peuvent vous accompagner dans ces changements en vous donnant les clés pour agir à votre échelle en ouvrant votre champ des possibles.